栗子炆腩肉
栗子炆腩肉
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秋天🍂正好是吒栗子的季節🌰栗子亦是我家老爺至愛😍
買栗子記得要買桂林的才會又香又甜及容易溶化呢！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
腩肉
1斤
栗子
1磅
紅蔥頭 切粒
1個
豆粉
1茶匙
冰糖
50g
蠔油
2湯羹
水 (剛好蓋過材料)
適量
生抽
2湯羹
老抽
2湯羹
-
1滾水加少許鹽烚栗子10分鐘，去衣備用；
-
2爆香紅蔥頭，落腩肉煎至轉色，然後落調味料煮一陣，放埋已烚好的栗子繼續用細火炆30分鐘；
-
3試一下味如果冇問題就可以打埋個豆粉芡就完成
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小撇步
烚栗子時記得要落鹽，因為可以令栗子容易爆開，剝殻時會更加方便，千萬不要用冷水浸它，因為會令外皮黏住呢