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Chalikoma
32 食譜 191 粉絲

紅茶戚風蛋糕(紅茶のシフォンケーキ)

紅茶戚風蛋糕(紅茶のシフォンケーキ)

描述

12㎝の小さいシフォンケーキです。
紅茶の風味と合っておいしいです♪

https://youtu.be/nR0olNpUiD4

44 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 薄力粉(低筋麺粉)とベーキングパウダー(泡打粉)を合わせてふるいます。

  • 牛乳(牛奶)に紅茶の葉を入れて浸しておきます。

  • 卵白(蛋白)を少し泡立てて、砂糖(15g)を少しずつ加えながらしっかり泡立てます。(ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらい)

    卵白(蛋白)を少し泡立てて、砂糖(15g)を少しずつ加えながらしっかり泡立てます。(ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらい)

  • 卵黄(蛋黄)に砂糖(15g)を加えて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油(沙拉油)、2、1の順番に加えて混ぜます。

    卵黄(蛋黄)に砂糖(15g)を加えて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油(沙拉油)、2、1の順番に加えて混ぜます。

  • 4に、3を2回に分けて泡を消さないようにさっくり混ぜます。

    4に、3を2回に分けて泡を消さないようにさっくり混ぜます。

  • 170℃に予熱します。(コンベクションオーブンの場合は上下モード)

  • シフォンケーキ型に生地を入れます。

    シフォンケーキ型に生地を入れます。

  • トントンと、軽く打ち付けて空気をしっかり抜きます。

    トントンと、軽く打ち付けて空気をしっかり抜きます。

  • 170℃のオーブンで25分焼きます。(コンベクションオーブンの場合は、上下モードで、一番下の段に入れてください。)

  • 焼けたら、オーブンから出して型ごとひっくり返して冷まします。

    焼けたら、オーブンから出して型ごとひっくり返して冷まします。

  • 冷ましたら、型の中心、外側にパレットナイフなどを入れて型から出し、底にもナイフを入れて型から外します。

    冷ましたら、型の中心、外側にパレットナイフなどを入れて型から出し、底にもナイフを入れて型から外します。

  • 盛り付けて完成!

    盛り付けて完成!

小撇步

焼けたら取り出して、必ずひっくり返して冷ましてください。
メレンゲはしっかり泡立ててください。

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Chalikoma 32 食譜 191 粉絲

コンベクションオーブンを使った料理のレシピなどを載せています。 コンベクションオーブン料理は、一人暮らしの方、油跳ね、油の後始末が面倒な方、ダイエット中だけど油ものが食べたい方などにおススメです。 https://www.youtube.com/channel/UCeBqb0FfDnESuOw_ONMJi1g/videos

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