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陳小Q
8 食譜 5 粉絲

主廚玉米濃湯

主廚玉米濃湯

描述

健康美味的主廚濃湯,其實很簡單唷

30 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 備料
1、玉米:可用玉米罐頭(1罐)或生玉米(2支)取玉米粒,味道差不多
2、馬鈴薯:切丁後,蒸熟(7分鐘)或煮熟(10分鐘)
3、洋蔥:切碎
4、高湯:我是用罐頭的雞高湯,會有點鹹,所以又加水混合,如果沒有高湯,都用清水也是可以唷。
5、蒜頭:切碎末,不宜過多搶味

    備料 1、玉米:可用玉米罐頭(1罐)或生玉米(2支)取玉米粒,味道差不多 2、馬鈴薯:切丁後,蒸熟(7分鐘)或煮熟(10分鐘) 3、洋蔥:切碎 4、高湯:我是用罐頭的雞高湯,會有點鹹,所以又加水混合,如果沒有高湯,都用清水也是可以唷。 5、頭:切碎末,不宜過多搶味

  • 放入奶油用小火慢慢融化

    放入奶油用小火慢慢融化

  • 倒入洋蔥,開小火慢慢炒透,約5分鐘

    倒入洋蔥,開小火慢慢炒透,約5分鐘

  • 倒入玉米粒,與洋蔥、奶油拌勻,炒約3分鐘

    倒入玉米粒,與洋蔥、奶油拌勻,炒約3分鐘

  • 倒入蒜末,聞到香氣即可

    倒入末,聞到香氣即可

  • 加入高湯水煮沸

    加入高湯水煮沸

  • 湯滾後加入煮熟的馬鈴薯

    湯滾後加入煮熟的馬鈴薯

  • 開小火慢慢煮10分鐘

    開小火慢慢煮10分鐘

  • 等冷卻後,倒入果汁機

    等冷卻後,倒入果汁機

  • 把湯打成泥狀

    把湯打成泥狀

  • 過濾去除渣渣

    過濾去除渣渣

  • 再將湯加熱倒入牛奶小火煮滾

    再將湯加熱倒入牛奶小火煮滾

  • 可依喜好加點鹽、胡椒調味

    可依喜好加點鹽、胡椒調味

  • 完成

    完成

小撇步

1、洋蔥需開小火慢慢炒,香味有差。
2、一點點點的蒜末提香,不宜過多。
3、利用馬鈴薯的天然澱粉,取代太白粉,若要濃稠一點,可加量。
4、喜歡喝有玉米粒或其他料,也可以加入(與牛奶一起)

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