油蔥拌雞蛋粉皮【歡慶大同電鍋55週年】

2015/12/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用電鍋自製雞蛋粉皮再淋上香噴噴的蔥油,Q彈口感與鹹香醬汁的搭配,是讓人欲罷不能的絕妙滋味!
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食材 (1 人份 10 分鐘

在來米粉 100G
雞蛋 一顆
160G
少許
香油 0.5大匙
芝麻 適量
2根
醬汁
醬油露或日式醬油 一大匙
砂糖 1/2茶匙
白醋 1/4茶匙
  • 1 在來米粉與水加鹽拌勻
  • 2 雞蛋打散
  • 3 與1拌勻成麵糊
  • 4 蒸鍋抹一層油,分兩次倒入麵糊(油多一點比較不沾,我怕油所以抹得很少)
  • 5 電鍋一杯水煮開,放蒸鍋蒸5分鐘
  • 6 至熟取出
  • 7 如果油抹得少可以用刮刀輕輕取出
  • 8 捲起
  • 9 切成你想要的大小
  • 10 香油與蔥爆香
  • 11醬汁拌勻
  • 12 淋在粉皮上撒上芝麻就完成了!
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