油蔥拌雞蛋粉皮【歡慶大同電鍋55週年】
用電鍋自製雞蛋粉皮再淋上香噴噴的蔥油,Q彈口感與鹹香醬汁的搭配,是讓人欲罷不能的絕妙滋味!
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食材
在來米粉
100G
雞蛋
一顆
水
160G
鹽
少許
香油
0.5大匙
芝麻
適量
蔥
2根
醬汁
醬油露或日式醬油
一大匙
砂糖
1/2茶匙
白醋
1/4茶匙
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1 在來米粉與水加鹽拌勻 -
2 雞蛋打散
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3 與1拌勻成麵糊
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4 蒸鍋抹一層油,分兩次倒入麵糊(油多一點比較不沾,我怕油所以抹得很少)
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5 電鍋一杯水煮開,放蒸鍋蒸5分鐘
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6 至熟取出
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7 如果油抹得少可以用刮刀輕輕取出
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8 捲起
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9 切成你想要的大小
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10 香油與蔥爆香
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11 加醬汁拌勻
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12 淋在粉皮上撒上芝麻就完成了!
![加[醬汁]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/618435/large_f4d946883a65e41e.jpg)
小撇步
歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜 https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
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