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香菇鑲肉

香菇鑲肉

描述

媽媽的味道
小時候最愛的一道菜
存在記憶中的味蕾
簡單卻充滿滿滿溫暖的佳餚

110 說讚

食材

鑲肉調味料

步驟

  • [醃製鑲肉] 取一鍋子將絞肉放在鍋中,將蝦仁切成塊狀,以增添口感,加入鍋中與絞肉充分攪拌。加入「鑲肉調味料」,充分將絞肉與調味料融合,按摩至調味料都吸收入味為止。

  • [組裝鑲肉] 先將每朵香菇上抹上一層薄薄的太白粉,並依香菇大小,將醃好的鑲肉拍打緊實製作成一顆顆肉球,貼合在香菇上,頂端放上切成顆粒狀的紅蘿蔔芹菜,最後擺放於瓷盤中。

  • 一盤約擺放六顆香菇鑲肉,電鍋外鍋約一杯水,待跳起後美味就上桌嘍~

    一盤約擺放六顆香菇鑲肉,電鍋外鍋約一杯水,待跳起後美味就上桌嘍~

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下班後的小廚娘PongPong 3 食譜 1 粉絲

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