白酒奶油煮藍青口

Name: 白酒奶油煮藍青口 by 榮式住家飯
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 法國藍青口 600克; 培根 3片 (切粒); 洋蔥 半個 (切粒); 蒜頭 2瓣 (切碎); 白酒 180ml; 奶油 100ml; 芫荽 2棵 (切碎)

榮式住家飯

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描述

聖誕節快到，試試這道菜式，和家人朋友慶祝一下吧！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

法國藍青口

600克

培根

3片 (切粒)

洋蔥

半個 (切粒)

蒜頭

2瓣 (切碎)

白酒

180ml

奶油

100ml

芫荽

2棵 (切碎)

步驟

燒熱油鑊，用中火煎香培根粒至金黃色，然後加入洋蔥碎和蒜蓉一同爆香。
加入藍青口，灒白酒，待酒精揮發後合上蓋煮大約2-3分鐘至藍青口全部開口。
然後轉慢火，加入奶油拌勻，最後加入芫荽碎，即成。

小撇步

1. 培根要用多少少時間爆至金黃色，不能心急啊！
2. 我沒有放鹽調味，覺得味道剛剛好，因為本身藍青口都帶有鹹味。如果大家想落鹽，要小心鹽的份量啊！

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2015/11/27 發表

榮式住家飯 46 食譜 520 粉絲

由波屎(老公)創立, 楚榮(老婆)煮理, 一對平凡小夫妻, 每晚溫馨烹調的搞笑生活炊食故事。曾出版多本食譜繪本書《男人都愛住家飯I》、《男人都愛住家飯II》、《男人都愛住家飯 - 小說版》及《海味遇上湯》。「世上最棒的滋味不是來自五星級食肆而是最平凡卻滿載愛心的住家飯味道」歡迎與我一起交流料理心得唷！

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