醃瓜煎蛋

1 將食材備好，醃瓜記得清洗一下，洗掉多餘的鹽分

2 青蔥切珠，脆瓜可看個人喜好切大丁或小丁，再與蛋混合均勻。 (不需要再加鹽巴了、醃瓜已有鹹味了)

3 接著開中小火慢煎，煎至兩面黃即可起鍋

4 一道下飯又營養的醃瓜煎蛋就完成囉。