羅勒里肌


小曉料理餐房
8 食譜 2 粉絲
65 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

伪蒙古烤肉(?!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1/3
酌量
酌量
酌量
  • 1
    奶油塊入鍋後讓鍋子均勻佈滿油。鍋子傾斜把里肌肉放肉後表面變色到略焦調色。
  • 2
    黑胡椒+醬油膏加點水翻炒成醬
  • 3
    放入烤箱後約15分鐘(250度 上火) 這邊仍可看到10分鐘出來肉內部仍然是生的。
  • 4
    15分鐘後肉表面因為煎過上色而鎖住內部水分, 烘烤時變成一成保護層保護住內部肉汁,讓肉既保有水分肉質又不會太乾硬。
  • 5
    最後切塊快速入鍋和醬料翻炒上色入味就可以出鍋。
  • 6
    灑上一點羅勒葉粉,就大功告成了。 由於羅勒葉關係,所以吃起來會像外面賣的蒙古烤肉。
小撇步

在第5步驟上色入味這要特別注意,如果火侯過大或翻炒過久會讓之前的上色步驟白費工。

2015/11/27 發表 1,155 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小曉料理餐房
8 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果鳳梨酥飛利浦IH電子鍋馬卡龍披薩南瓜濃湯獅王洗碗精秋葵便當檸檬微波爐鳳梨壽喜燒洛神花史雲生雞湯枸杞蛋捲臭豆腐Bosch廚師機芒果蜂蜜水波爐奇亞籽水果鮑魚素食早午餐鑄鐵鍋壽司舒肥機WMF快力鍋冰淇淋滷味芋頭牛肉麵虎牌電子鍋泡麵棉花糖3M真空保鮮盒奇異果火龍果燒肉土豆芭樂涼拌小黃瓜紅豆迷迭香拉麵減肥餐普格義大利麵醬

羅勒里肌 伪蒙古烤肉(?!