鮭魚十穀茶泡飯【青荷有機】
描述
天氣冷的時候，煮婦容易犯懶，但飯還是要吃啊！於是隨手就能沖上一碗的茶泡飯便成了最佳選擇，不僅簡單易做還能兼顧營養與口感，偷懶的小秘訣就是將白米飯換成有機十穀米。
一碗茶泡飯裡，有魚、有飯還有熱熱的茶湯帶著清香，是不是很適合冬日的餐桌呢...
份量
2
人份
步驟
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將所需食材準備好，有機十穀米洗淨浸泡2小時備用
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蔥切絲備用
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煮飯：鑄鐵鍋放入已浸泡過的十穀米，加1.2杯水，蓋上蓋子中大火煮至鍋蓋邊緣冒出蒸汽（約4分鐘），再轉最小火煮10分鐘，最後熄火燜15分（任何煮飯器具皆可使用，不限鑄鐵鍋）
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鮭魚灑點鹽，入鍋煎香，熟透後撥鬆備用；茶壺內放入煎茶，沖入熱水，加入烹大師調味，靜置約1分鐘
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小撇步
＊鮭魚煎過逼出油脂，淋上熱茶湯，能提升風味，味道強烈的蔥絲、芥末則讓茶泡飯更顯層次
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