老薑炒雞絲
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OL經常身處空調房，手腳冰冷屬家常便飯。想暖胃驅寒，首選當然是老薑，能增進血液循環，促進排汗，趕走體內寒氣。不妨試煮「老薑炒雞絲」，用麻油香結合老薑辣再帶出雞的鮮味，簡單易做、好吃又有助暖和手腳，OL佳品。
食材
老薑
75克
去骨雞腿
2隻
辣椒
1隻
麻油
2湯匙
調味料
生抽
1湯匙
糖
1/2湯匙
米酒
2湯匙
老抽
1湯匙
-
1老薑切粗絲，辣椒去籽切絲，去骨雞腿洗淨後切粗絲，備用。 -
2燒熱鑊，放入麻油及老薑絲，以慢火逼出香味。
-
3再轉大火後加入米酒，放入雞絲及辣椒絲一齊炒至雞絲約六成熟，最後，加入調味料炒至熟透，即成。
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