老薑炒雞絲

2015/11/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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OL經常身處空調房,手腳冰冷屬家常便飯。想暖胃驅寒,首選當然是老薑,能增進血液循環,促進排汗,趕走體內寒氣。不妨試煮「老薑炒雞絲」,用麻油香結合老薑辣再帶出雞的鮮味,簡單易做、好吃又有助暖和手腳,OL佳品。

食材

老薑 75克
去骨雞腿 2隻
辣椒 1隻
麻油 2湯匙
調味料
生抽 1湯匙
1/2湯匙
米酒 2湯匙
老抽 1湯匙
  • 1 老薑切粗絲,辣椒去籽切絲,去骨雞腿洗淨後切粗絲,備用。
  • 2 燒熱鑊,放入麻油及老薑絲,以慢火逼出香味。
  • 3 再轉大火後加入米酒,放入雞絲及辣椒絲一齊炒至雞絲約六成熟,最後,加入調味料炒至熟透,即成。
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