100%滴雞精

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描述

把一整隻雞的精華濃縮成的雞精,沒加半滴水的純天然~

食材

步驟

  • *內鍋中放入一些中藥材(可加可不加),墊個架子。

    *內鍋中放入一些中藥材(可加可不加),墊個架子。

  • *我直接買costco的電宰土雞,回家再清洗乾淨,去除油脂部分和內臟之類的東西。

    *我直接買costco的電宰土雞,回家再清洗乾淨,去除油脂部分和內臟之類的東西。

  • *處理好的雞放在架子上。

    *處理好的雞放在架子上。

  • *外鍋用兩杯水蒸熟,再悶個10分鐘。

    *外鍋用兩杯水蒸熟,再悶個10分鐘。

  • *蒸熟的雞可以配醬油蒜頭辣椒沾著吃,超好吃唷~

    *蒸熟的雞可以配醬油蒜頭辣椒沾著吃,超好吃唷~

  • *過濾好的雞精冷卻冷藏,冰涼後就會油水分層,輕輕的把上層的雞油刮除。
(雞油可以留下運用)

    *過濾好的雞精冷卻冷藏,冰涼後就會油水分層,輕輕的把上層的雞油刮除。 (雞油可以留下運用)

  • *雞精可以稍微加熱(溫涼溫涼)就可以分裝好,冷凍保存。

    *雞精可以稍微加熱(溫涼溫涼)就可以分裝好,冷凍保存。

小撇步

*約可做出150ccx4塊+50cc=650cc的滴雞精。

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留言

共 3 則
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  • 請問可以把全雞全換成雞胸or??

  • 請問雞肉會不會吃起來很乾?

  • 曾琦涵
    曾琦涵

    雞精可以放多久

    基本上新鮮喝是最好 我用冷凍可以保存一陣子 但還是不要放太久唷 (其實我沒有實驗可以放多久啦哈哈)

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