100%滴雞精


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把一整隻雞的精華濃縮成的雞精,沒加半滴水的純天然~

食材
  • 1
    *內鍋中放入一些中藥材(可加可不加),墊個架子。
  • 2
    *我直接買costco的電宰土雞,回家再清洗乾淨,去除油脂部分和內臟之類的東西。
  • 3
    *處理好的雞放在架子上。
  • 4
    *外鍋用兩杯水蒸熟,再悶個10分鐘。
  • 5
    *蒸熟的雞可以配醬油蒜頭辣椒沾著吃,超好吃唷~
  • 6
    *過濾好的雞精冷卻冷藏,冰涼後就會油水分層,輕輕的把上層的雞油刮除。 (雞油可以留下運用)
  • 7
    *雞精可以稍微加熱(溫涼溫涼)就可以分裝好,冷凍保存。
小撇步

*約可做出150ccx4塊+50cc=650cc的滴雞精。

2015/11/18 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 外星降臨的使者
    外星降臨的使者

    請問可以把全雞全換成雞胸or??

  • Sandy Liao
    Sandy Liao

    請問雞肉會不會吃起來很乾?

  • 曾琦涵
    曾琦涵

    雞精可以放多久

    Du's kitchen
    作者Du's kitchen

    基本上新鮮喝是最好
    我用冷凍可以保存一陣子
    但還是不要放太久唷
    (其實我沒有實驗可以放多久啦哈哈)

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