【杏仁腰果布朗尼】

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柔軟又濕潤的布朗尼~總是能讓人心情愉悅~(*˘︶˘*)

烹調時間60分鐘

食材

半糖巧克力豆豆 150克
無鹽奶油 100克
白糖粉 50克
黑糖粉 50克
無糖可可粉 20克
牛奶 20克
1茶匙
天然香草精 1茶匙
雞蛋 3顆
低筋麵粉 50克
綜合杏仁腰果 30克
  • 1所有材料個別秤重,巧克力豆與無鹽奶油稱在同一盆即可,烤箱預熱180℃
  • 2隔水加熱巧克力豆與無鹽奶油,全部融化後馬上拿起來,不要過度加熱
  • 3加入白糖粉與黑糖粉攪拌均勻,此時糖不會全融化,會有點沙沙的沒關係
  • 4加入無糖可可粉、牛奶、天然香草精、鹽攪拌均勻
  • 5雞蛋打散後,分3次加入攪拌均勻
  • 6將低筋麵粉過篩並攪拌均勻
  • 7攪拌到無粉類即可不要過度攪拌,大概像這樣
  • 8將綜合杏仁腰果壓碎後加入並攪拌均勻
  • 9準備2個鋁箔深盤鋪烘焙紙 (或使用8×8吋正方形烤模鋪烘培紙)
  • 10將麵糊平均倒入兩烤模中,稍微震一下
  • 11送入已預熱180℃的烤箱,烤20~25分鐘,20分鐘到時以牙籤插入布朗尼,視牙籤上麵糊沾黏程度,看個人喜好決定是否還要在烤
  • 12時間到取出放涼
  • 13脫模並分切,在放回去鋁箔盤上,吃的時候比較方便
  • 14柔軟又濕潤的布朗尼,加上淋了焦糖醬的香草冰淇淋與香蕉切片,非常的好吃呦~
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小撇步

※semi-sweet chocolate chips = 半糖巧克力豆豆,有些人好像會稱他苦甜巧克力
※不管使用哪種烤模,布朗尼的高度大概要落在3公分

2015/11/16 發表 1,035 瀏覽

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