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鈺兒
27 食譜 18 粉絲

【杏仁腰果布朗尼】

【杏仁腰果布朗尼】

描述

柔軟又濕潤的布朗尼~總是能讓人心情愉悅~(*˘︶˘*)

67 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料個別秤重,巧克力豆與無鹽奶油稱在同一盆即可,烤箱預熱180℃

    所有材料個別秤重,巧克力豆與無鹽奶油稱在同一盆即可,烤箱預熱180℃

  • 隔水加熱巧克力豆與無鹽奶油,全部融化後馬上拿起來,不要過度加熱

    隔水加熱巧克力豆與無鹽奶油,全部融化後馬上拿起來,不要過度加熱

  • 加入白糖粉與黑糖粉攪拌均勻,此時糖不會全融化,會有點沙沙的沒關係

    加入白糖粉與黑糖粉攪拌均勻,此時糖不會全融化,會有點沙沙的沒關係

  • 加入無糖可可粉、牛奶、天然香草精、鹽攪拌均勻

    加入無糖可可粉、牛奶、天然香草精、鹽攪拌均勻

  • 雞蛋打散後,分3次加入攪拌均勻

    雞蛋打散後,分3次加入攪拌均勻

  • 將低筋麵粉過篩並攪拌均勻

    將低筋麵粉過篩並攪拌均勻

  • 攪拌到無粉類即可不要過度攪拌,大概像這樣

    攪拌到無粉類即可不要過度攪拌,大概像這樣

  • 將綜合杏仁腰果壓碎後加入並攪拌均勻

    將綜合杏仁腰果壓碎後加入並攪拌均勻

  • 準備2個鋁箔深盤鋪烘焙紙
(或使用8×8吋正方形烤模鋪烘培紙)

    準備2個鋁箔深盤鋪烘焙紙 (或使用8×8吋正方形烤模鋪烘培紙)

  • 將麵糊平均倒入兩烤模中,稍微震一下

    將麵糊平均倒入兩烤模中,稍微震一下

  • 送入已預熱180℃的烤箱,烤20~25分鐘,20分鐘到時以牙籤插入布朗尼,視牙籤上麵糊沾黏程度,看個人喜好決定是否還要在烤

    送入已預熱180℃的烤箱,烤20~25分鐘,20分鐘到時以牙籤插入布朗尼,視牙籤上麵糊沾黏程度,看個人喜好決定是否還要在烤

  • 時間到取出放涼

    時間到取出放涼

  • 脫模並分切,在放回去鋁箔盤上,吃的時候比較方便

    脫模並分切,在放回去鋁箔盤上,吃的時候比較方便

  • 柔軟又濕潤的布朗尼,加上淋了焦糖醬的香草冰淇淋與香蕉切片,非常的好吃呦~

    柔軟又濕潤的布朗尼,加上淋了焦糖醬的香草冰淇淋與香蕉切片,非常的好吃呦~

小撇步

※semi-sweet chocolate chips = 半糖巧克力豆豆,有些人好像會稱他苦甜巧克力
※不管使用哪種烤模,布朗尼的高度大概要落在3公分

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鈺兒 27 食譜 18 粉絲

<尋找記憶中的味道> 好吃的東西總令人難忘~ 有時是餐廳大廚的手路菜~ 有時是阿嬤隨興的家常菜~ 希望能藉由自己微薄的記憶一道道複製出我心目中的好味道~

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