香蕉巧克力杏仁奶油塔


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香蕉巧克力就是絕配好朋友啊!😍
(這份食譜可以做出2個六吋塔)
(這份食譜偏甜,不嗜甜的朋友可以在內餡減糖,因為香蕉本身就很甜了)

食材
塔皮
香蕉巧克力杏仁奶油餡
50克
100克
80克
1大匙
  • 1
    先製作塔皮 把塔皮材料份量量好,才不會手忙腳亂!
  • 2
    軟化無鹽奶油用打蛋器打至泛白,加入糖粉繼續攪打至泛白蓬鬆,再加入蛋黃攪拌均勻。
  • 3
    將低筋麵粉過篩加入,用刮刀攪拌成團。(切勿過度攪拌,以免出筋) 後用保鮮膜包住麵團,放進冰箱冷藏半小時。
  • 4
    製作內餡 也是先準備好材料,量好份量!
  • 5
    軟化奶油打至泛白後,加入糖粉攪打至泛白蓬鬆,再加入香蕉泥攪拌均勻。
  • 6
    隔水加熱苦甜巧克力,融化後倒進香蕉奶油中攪拌均勻。
  • 7
    加入杏仁粉及奶酒攪拌均勻!
  • 8
    取出冷藏的麵團,用桿麵棍桿出比塔模大三公分的圓,按壓後切掉多餘的麵團,再用叉子均勻在整個塔皮叉滿洞。再放進冷藏半小時。
  • 9
    預熱烤箱180度。 取出塔模填入內餡(可以把香蕉切薄片當裝飾)
  • 10
    180度烤25分鐘!完成!
2015/11/05 發表 2,524 瀏覽
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