香蕉巧克力杏仁奶油塔
食材
塔皮
室溫軟化無鹽奶油
80克
糖粉
60克
蛋黃
1個
低筋麵粉
160克
香蕉巧克力杏仁奶油餡
室溫軟化無鹽奶油
50克
糖粉
50克
香蕉泥
100克
苦甜巧克力
60克
杏仁粉
80克
奶酒
1大匙
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1先製作塔皮 把塔皮材料份量量好，才不會手忙腳亂！
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2軟化無鹽奶油用打蛋器打至泛白，加入糖粉繼續攪打至泛白蓬鬆，再加入蛋黃攪拌均勻。
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3將低筋麵粉過篩加入，用刮刀攪拌成團。（切勿過度攪拌，以免出筋） 後用保鮮膜包住麵團，放進冰箱冷藏半小時。
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4製作內餡 也是先準備好材料，量好份量！
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5軟化奶油打至泛白後，加入糖粉攪打至泛白蓬鬆，再加入香蕉泥攪拌均勻。
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6隔水加熱苦甜巧克力，融化後倒進香蕉奶油中攪拌均勻。
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7加入杏仁粉及奶酒攪拌均勻！
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8取出冷藏的麵團，用桿麵棍桿出比塔模大三公分的圓，按壓後切掉多餘的麵團，再用叉子均勻在整個塔皮叉滿洞。再放進冷藏半小時。
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9預熱烤箱180度。 取出塔模填入內餡（可以把香蕉切薄片當裝飾）
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10180度烤25分鐘！完成！
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