香蕉巧克力杏仁奶油塔

61 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香蕉巧克力就是絕配好朋友啊!😍
(這份食譜可以做出2個六吋塔)
(這份食譜偏甜,不嗜甜的朋友可以在內餡減糖,因為香蕉本身就很甜了)

食材

塔皮
室溫軟化無鹽奶油 80克
糖粉 60克
蛋黃 1個
低筋麵粉 160克
香蕉巧克力杏仁奶油餡
室溫軟化無鹽奶油 50克
糖粉 50克
香蕉泥 100克
苦甜巧克力 60克
杏仁粉 80克
奶酒 1大匙
  • 1 先製作塔皮 把塔皮材料份量量好,才不會手忙腳亂!
  • 2 軟化無鹽奶油用打蛋器打至泛白,加入糖粉繼續攪打至泛白蓬鬆,再加入蛋黃攪拌均勻。
  • 3 將低筋麵粉過篩加入,用刮刀攪拌成團。(切勿過度攪拌,以免出筋) 後用保鮮膜包住麵團,放進冰箱冷藏半小時。
  • 4 製作內餡 也是先準備好材料,量好份量!
  • 5 軟化奶油打至泛白後,加入糖粉攪打至泛白蓬鬆,再加入香蕉泥攪拌均勻。
  • 6 隔水加熱苦甜巧克力,融化後倒進香蕉奶油中攪拌均勻。
  • 7 加入杏仁粉及奶酒攪拌均勻!
  • 8 取出冷藏的麵團,用桿麵棍桿出比塔模大三公分的圓,按壓後切掉多餘的麵團,再用叉子均勻在整個塔皮叉滿洞。再放進冷藏半小時。
  • 9 預熱烤箱180度。 取出塔模填入內餡(可以把香蕉切薄片當裝飾)
  • 10 180度烤25分鐘!完成!
贊助
2015/11/05 發表 1,698 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣