【 啤酒雞 】
在外用餐常常會令我增加煮意，一面吃一面想究竟是用了什麼材料和調味料能做成一道美味的菜式。還有擺盤、賣相，也是值得我學習的地方。記得在美國吃個一道啤酒雞，它的賣相令我念念不忘！今次我用的是法國小春雞，雞身型比較少，肉質嫩滑，最適合兩口子一起分享。
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食材
法國春雞
1隻
牛油
適量
香草
適量
蜜糖
適量
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1 雞洗凈抹乾，檸檬搾汁，檸檬汁搽勻雞身內外，再用海鹽、黑椒、意大利香草、百里香醃半小時。
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2 啤酒喝剩半罐，把雞放上罐上，焗30分鐘後。
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3 搽蜜糖再焗10分鐘即成！ -
4 用啤酒一起焗，焗完雞肉還有很多汁，不會乾，好juicy！
小撇步
如果家中有whiskey或者brandy，落幾滴仲會更加香！
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