蛋塔&葡式蛋塔
描述
一次的份量可做6個蛋塔or葡式蛋塔6個，
我個人不喜歡太甜，所以抓出最好的比例甜度，超好吃^^
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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現成的蛋塔皮or葡式蛋塔皮 等備用
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將秤好的鮮奶跟細砂糖放入鍋子內➡用小火將糖攪拌均勻煮到完全融化➡等它放涼後
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放涼後➡加入全蛋跟蛋黃(可先在另外一個碗公攪拌後)➡一起放入鮮奶糖液內➡攪拌均勻後➡過篩2次
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將蛋液倒入塔模內➡記得先用竹籤搓幾個洞➡在倒入蛋液➡放入上下火200度的烤箱中烤20份➡在轉成上下火180度烤10分➡在轉上下火100度烤10分➡關掉設定悶5分就完成了
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小撇步
記得烤好時，先用竹籤搓進去蛋塔內，看它是否沾黏，沒有沾黏，就是熟了
