果香燒烤牛肉【家樂福廚神大賽2015】

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有人問一位大廚怎樣才能做出好料理?大廚的答案很簡短:使用最好的食材。
家樂福嚴選澳洲澳洲安格斯黑牛肉是極好的牛隻品種之一,今天就使用這優良品質,天然安全的肉品,藉由蘋果果香的襯托,端上這好吃又美味的牛肉燒烤料理。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

家樂福嚴選澳洲安格斯燒肉片 200g
牛番茄 1顆
洋蔥 1/8顆
蘋果 1/4顆
蒜頭 2瓣
青蔥 1枝
香菜 適量
廣東萵苣 1株
葡萄籽油 1大匙
調味料
醬油 2大匙
米酒 1小匙
1小匙
  • 1 準備食材:主食材使用家樂福嚴選澳洲安格斯燒肉片 蒜頭切成末,蘋果磨成泥,牛番茄去籽切條,洋蔥切絲
  • 2 將蒜末、蘋果泥和調味料加入牛肉中,醃漬15分鐘
  • 3 小訣竅:下鍋前先加1小匙葡萄籽油拌入燒肉片中,事先潤滑肉片,可使牛肉下鍋後不沾黏
  • 4 鍋中加少許的油,以紙巾塗抹鍋面,先下燒肉片煎至反白,續下番茄和洋蔥絲拌炒一下就可起鍋
  • 5 上桌前以蔥絲和香菜點綴,食用時搭配廣東萵苣。肉類與蔬菜一同攝取,營養均衡更美味
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小撇步

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2015/11/03 發表 848 瀏覽

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