彤牌美食 1 食譜 1 粉絲 追蹤 彤牌三杯雞 描述 阿許改良版本—飯吃多多三杯雞 1.麻油爆老薑(夏天半麻油半植物油)爆到乾掉為止 2.加入剝好的整顆蒜頭(我都加ㄧ大把)蔥白,拌炒至金黃 3.加入切塊雞肉煎至皮微焦 4.倒入米酒大火煮滾,加入蠔油適量維持大火燒出醬香(小心燒焦),加水蓋過肉 5.湯汁滾後蓋蓋子轉中小火,燜煮約半小時,將湯汁收到剩一半。 6.開蓋試味道(偷吃ㄧ塊肉 ) 7.加入ㄧ大把九層塔,立馬熄火,攪拌,利用湯汁的溫度讓九層塔變熟~ 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿肉切塊 2隻 步驟 1.麻油爆老薑(夏天半麻油半植物油)爆到乾掉 936 瀏覽 2015/10/31 發表