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かに小玉の幸福食堂
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かにの酒香溏心蛋[攜帶篇]

かにの酒香溏心蛋[攜帶篇]

描述

很愛吃吃溏心蛋.但是如果出門在外...怎麼辦?? 今天利用餅乾包裝袋....來包裝溏心蛋...真是不錯...同事們都說~~好好吃!!

565 說讚 5 一起做

份量

6 人份

食材

步驟

  • 備料....6個蛋

    備料....6個蛋

  • 今天因為蛋殼要留著...所以雞蛋要洗乾淨喔

    今天因為蛋殼要留著...所以雞蛋要洗乾淨喔

  • 燒一鍋水......水要滾

    燒一鍋水......水要滾

  • 加入鹽巴

    加入鹽巴

  • 水滾後...加入一杯冷水降溫後.馬上把雞蛋放入鍋中[水要蓋過雞蛋]

    水滾後...加入一杯冷水降溫後.馬上把雞蛋放入鍋中[水要蓋過雞蛋]

  • 中大火煮~~~6:30  時間一到....撈起至冰水中冰鎮

    中大火煮~~~6:30 時間一到....撈起至冰水中冰鎮

  • 醬油:味醂= 1:1 [以1量米杯為單位]

    醬油:味醂= 1:1 [以1量米杯為單位]

  • 加入2湯匙的料理米酒....攪拌均勻

    加入2湯匙的料理米酒....攪拌均勻

  • 蛋殼敲碎[但不破]...像做茶葉蛋一樣的做法....取一容器把蛋泡在裡面.

    蛋殼敲碎[但不破]...像做茶葉蛋一樣的做法....取一容器把蛋泡在裡面.

  • 冰個1-2天..就可以吃了

    冰個1-2天..就可以吃了

  • 一個裝一袋.用封口機封口密封.單一包裝...方便攜帶出門

    一個裝一袋.用封口機封口密封.單一包裝...方便攜帶出門

  • 好吃.美味.攜帶方便的酒香溏心蛋

    好吃.美味.攜帶方便的酒香溏心蛋

  • 利用...縫衣線來切蛋

    利用...縫衣線來切蛋

  • 蛋殼一定要敲碎...浸泡才會入味

    蛋殼一定要敲碎...浸泡才會入味

小撇步

1.切蛋利用...縫衣線來切蛋
2.蛋殼一定要敲碎...浸泡才會入味.留著蛋殼是為了包裝後攜帶時.不易壓扁
3.利用味醂與醬油調醬汁.不用開煮....(須等醬汁涼).調配好直接就可以浸泡蛋了喔

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