吳翁仙 5 食譜 2 粉絲 追蹤 吳某(牛蒡)里肌肉湯 描述 牛蒡的台語叫做“吳某”呢!! 天冷了,來喝個吳某準備的吳某湯吧! 哈哈! 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛蒡 1 豬里肌 1 枸杞 1 調味 鹽 1 香油 1 薑絲 1 牛蒡和水用果汁機打成汁 1 步驟 先將里肌肉用米酒去豬腥味 鍋裡加入牛蒡、枸杞,滾後丟入里肌肉和濃縮牛蒡汁 關鍵:小小火或關火將肉悶熟一分鐘(使肉保持柔嫩) 最後下調味鹽、香油、薑絲 小撇步 為了保持豬肉的柔嫩,記得關火或用小小火的涮牛肉方式把豬肉涮熟!! 733 瀏覽 2015/11/03 發表