黑胡椒蔥爆蝦

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用黑胡椒來搭配鮮蝦,不僅入味而且很下飯哦!

食材

去頭蝦 16隻
乾辣椒 5支
蒜頭 5顆
3支
調味
黑胡椒粒 適量
少許
米酒 1匙
  • 1 使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,煮一鍋滾水汆燙20秒撈起瀝乾,可放少許的米酒去腥味;乾辣椒洗淨,蒜切末,蔥切丁備用。
  • 2 熱鍋放2匙油,放入蒜末、辣椒末、蔥末炒香,將蝦子放入拌炒約2-3分鐘,加入黑胡椒粒、鹽、米酒調味,均勻拌炒後美味的蝦料理就完成囉!
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小撇步

汆燙後的蝦子可用冰水沖一下,會讓蝦子更Q彈哦!

2015/11/10 發表 1,294 瀏覽

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