竹筍炒肉絲

收藏 9 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雨後春筍的季節,來場竹筍炒肉絲吧

食材
竹筍絲
1
肉絲(帶點肥的)
1
紅蘿蔔絲
1
蒜米
1
蔥段
1
醃料
醬油
1
蛋液
1
調味
1
香油
1
  • 1
    1.肉如果瘦肉較多時可以先醃過,倒入醬油、蛋液加入肉絲,最後再加玉米粉, 下鍋前加少許油,比較好拌開 2.當肉絲帶有肥肉時,可以直接將肉絲炒香,炒出豬油香!
  • 2
    蒜米爆香,加入紅蘿蔔絲(先炒出紅蘿蔔素)、肉絲(先炒出肉香)、筍絲下點鹽、 蔥段,起鍋前加點香油
贊助
小撇步

1.竹筍絲要逆紋切口感才會嫩
2.練習刀工,使炒菜時受熱平均

2015/10/28 發表 342 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣