隨意炒泡麵

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颱風天清冰箱的好選擇,食材隨意,泡麵種類也隨意,組合成好吃方便的炒泡麵。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

泡麵 2包
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半條
小香菇 6朵
豬肉片 6片
高麗菜葉 3片
1顆
調味料
醬油 4大匙
烏醋 2大匙
蒜頭 2瓣
  • 1 將洋蔥、紅蘿蔔、香菇、高麗菜、蒜頭依序切絲備用。
  • 2 泡麵煮滾後,即可瀝乾裝盤備用。
  • 3 熱鍋加少許油,下蒜頭爆香,接著加紅蘿蔔拌炒至微軟,再下洋蔥拌炒至半透明狀,即可加蛋拌成蛋花。接著加入肉片、高麗菜絲、香菇、泡麵,並倒入醬油、烏醋,以及一小杯水拌炒。
  • 4 拌炒至豬肉片熟即可起鍋裝盤。
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小撇步

1. 步驟三加入的水,可以使用泡完香菇的水,增添香氣。
2. 如果不想麵太軟爛,可以於步驟三,炒完蛋花後,先下肉片,待肉片半熟後,再將香菇、高麗菜、麵條與調味料一同放入拌炒。

2015/10/25 發表 4,234 瀏覽

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