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家政初級班
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隨意炒泡麵

隨意炒泡麵

描述

颱風天清冰箱的好選擇,食材隨意,泡麵種類也隨意,組合成好吃方便的炒泡麵。

146 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將洋蔥、紅蘿蔔、香菇、高麗菜、蒜頭依序切絲備用。

    洋蔥紅蘿蔔香菇高麗菜頭依序切絲備用。

  • 泡麵煮滾後,即可瀝乾裝盤備用。

    泡麵煮滾後,即可瀝乾裝盤備用。

  • 熱鍋加少許油,下蒜頭爆香,接著加紅蘿蔔拌炒至微軟,再下洋蔥拌炒至半透明狀,即可加蛋拌成蛋花。接著加入肉片、高麗菜絲、香菇、泡麵,並倒入醬油、烏醋,以及一小杯水拌炒。

    熱鍋加少許油,下頭爆香,接著加紅蘿蔔拌炒至微軟,再下洋蔥拌炒至半透明狀,即可加蛋拌成蛋花。接著加入肉片、高麗菜絲、香菇、泡麵,並倒入醬油、烏醋,以及一小杯水拌炒。

  • 拌炒至豬肉片熟即可起鍋裝盤。

    拌炒至豬肉片熟即可起鍋裝盤。

小撇步

1. 步驟三加入的水,可以使用泡完香菇的水,增添香氣。
2. 如果不想麵太軟爛,可以於步驟三,炒完蛋花後,先下肉片,待肉片半熟後,再將香菇、高麗菜、麵條與調味料一同放入拌炒。

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