隨意炒泡麵
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颱風天清冰箱的好選擇，食材隨意，泡麵種類也隨意，組合成好吃方便的炒泡麵。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
泡麵
2包
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半條
小香菇
6朵
豬肉片
6片
高麗菜葉
3片
蛋
1顆
調味料
醬油
4大匙
烏醋
2大匙
蒜頭
2瓣
-
1將洋蔥、紅蘿蔔、香菇、高麗菜、蒜頭依序切絲備用。 -
2泡麵煮滾後，即可瀝乾裝盤備用。
-
3熱鍋加少許油，下蒜頭爆香，接著加紅蘿蔔拌炒至微軟，再下洋蔥拌炒至半透明狀，即可加蛋拌成蛋花。接著加入肉片、高麗菜絲、香菇、泡麵，並倒入醬油、烏醋，以及一小杯水拌炒。
-
4拌炒至豬肉片熟即可起鍋裝盤。
小撇步
1. 步驟三加入的水，可以使用泡完香菇的水，增添香氣。
2. 如果不想麵太軟爛，可以於步驟三，炒完蛋花後，先下肉片，待肉片半熟後，再將香菇、高麗菜、麵條與調味料一同放入拌炒。