家政初級班 4 食譜 19 粉絲 追蹤 濃縮黑糖薑母茶 描述 熱天看辣妹,冷天看老薑。 所謂薑是老的辣,寒冷天氣,熱辣辣的薑母茶成為驅寒暖身體的第一選擇! #素食 #蔬食 391 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 老薑 100公克 黑糖 150公克 冷水 600毫升 步驟 100公克老薑洗淨,不去皮。 以刀背拍碎,如遇太大塊,可以切成小塊再行拍碎。 倒入600毫升冷開水,將已拍碎老薑放入水中,一同大火煮滾,再轉小火悶煮10分鐘。 準備150公克黑糖塊或粉,倒入步驟3已悶煮後的鍋中。 以小火煮滾,注意需邊攪拌避免黑糖塊未溶解,黏於鍋底。沸騰後再悶煮十分鐘即可關火。 以濾網過篩倒入已煮沸消毒之玻璃罐中,倒放靜置成真空狀。 放涼後可冷藏於冰箱,要飲用時再加熱稀釋至喜愛濃度即可。 小撇步 1. 老薑與黑糖可依個人喜愛調整份量,此比例偏甜。 2. 老薑自冷開水煮沸口味偏辣,如想降低辣度,可冷開水煮沸後再放入老薑。 2.5 萬 瀏覽 2015/10/24 發表