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吳翁仙
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又香又辣蒼蠅頭

又香又辣蒼蠅頭

描述

傳說台灣人將四川融入台灣口味的似川菜,
簡單好料理

12 說讚

步驟

  • 先下豬絞肉,小火逼出豬油

  • 再下米、辣椒,豆豉,加少許水回軟,讓豆豉味和肉融合, 再下香菇

  • 先 調味後再下 韭菜花和 紅蘿蔔丁(先川燙熟 或 先炒出紅蘿蔔素) ! 讓色調保持! 起鍋前再下烏醋提味~

小撇步

1.豆豉不要泡水
2.利用豬絞肉爆豬油下去炒

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