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紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

家常紅燒牛肉麵,不氽燙保留牛肉的香氣,沒有香滷包,也沒有味精,更沒繁雜的程序,簡單料理卻擁有媲美外面牛肉麵店的味道!動手做做看!真的簡單又好吃!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋(鍋內不必放油)=》將牛肋條下鍋炒出香氣後再再加入洋蔥茉及薑炒香

    熱鍋(鍋內不必放油)=》將牛肋條下鍋炒出香氣後再再加入洋蔥茉及炒香

  • 鍋內中央撥開一小空位下蔥花爆香後再加入八角炒香,依序下胡椒粉、五香粉,等香味出來後再加一大匙蕃茄醬、一大匙辣豆瓣醬、2茶匙糖拌炒後再加3大匙醬油煮香!

    鍋內中央撥開一小空位下花爆香後再加入八角炒香,依序下胡椒粉、五香粉,等香味出來後再加一大匙蕃茄醬、一大匙辣豆瓣醬、2茶匙糖拌炒後再加3大匙醬油煮香!

  • 將紅白蘿蔔入鍋

    將紅白蘿蔔入鍋

  • 加水8分滿

    加水8分滿

  • 大火煮滾蓋鍋蓋轉小火燉煮1小時

    大火煮滾蓋鍋蓋轉小火燉煮1小時

  • 將喜歡吃的粗麵或細煮熟放碗裡再摇2-3湯匙煮好的紅燒牛肉加入即完成超好吃的紅燒牛肉麵!亦可加入川燙好的青菜喔!

    將喜歡吃的粗麵或細煮熟放碗裡再摇2-3湯匙煮好的紅燒牛肉加入即完成超好吃的紅燒牛肉麵!亦可加入川燙好的青菜喔!

小撇步

1.牛肋條不用汆燙直接炒香才擁有牛肉香氣!
2.選擇牛肋條,因為帶油帶肉,肉質軟嫩才好吃!

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