紅燒牛肉麵
食材
牛肋條
一斤
紅、白蘿蔔
適量
洋蔥茉
適量
薑茉
適量
蔥花
三根
八角
2個
胡椒粉
一小匙
五香粉
一小匙
蕃茄醬
一大匙
辣豆瓣醬
一大匙
糖
2茶匙
醬油
3大匙
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1 熱鍋(鍋內不必放油）=》將牛肋條下鍋炒出香氣後再再加入洋蔥茉及薑炒香 -
2 鍋內中央撥開一小空位下蔥花爆香後再加入八角炒香，依序下胡椒粉、五香粉，等香味出來後再加一大匙蕃茄醬、一大匙辣豆瓣醬、2茶匙糖拌炒後再加3大匙醬油煮香！
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3 將紅白蘿蔔入鍋
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4 加水8分滿
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5 大火煮滾蓋鍋蓋轉小火燉煮1小時
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6 將喜歡吃的粗麵或細煮熟放碗裡再摇2-3湯匙煮好的紅燒牛肉加入即完成超好吃的紅燒牛肉麵！亦可加入川燙好的青菜喔！
小撇步
1.牛肋條不用汆燙直接炒香才擁有牛肉香氣！
2.選擇牛肋條，因為帶油帶肉，肉質軟嫩才好吃！
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