脆皮烤布丁


一起來晚餐
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跟著做

濃濃焦糖香

  • 1
    將 鮮奶 鮮奶油 細砂糖 用小火煮至細砂糖完全融化
  • 2
    把蛋加入 同方向拌勻 然後過篩兩次
  • 3
    過篩好的布丁液 倒入杯模 放入鍋中 以小火蒸20分
  • 7
    布丁冰涼後 表面撒上均勻的二砂 以噴槍烤至焦糖融化 就完成
小撇步

蒸的時候 要把鍋蓋掀ㄧ點 讓氣體對流 布丁才會漂亮 噴槍烤過後的布丁 要盡早食用 表面上的焦糖才會脆

2015/10/18 發表 6,906 瀏覽
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脆皮烤布丁 濃濃焦糖香