重乳酪蛋糕
食材
Cream Cheese
280g
Sour Cream
140g
Heavy Cream
40g
砂糖
70g
全蛋
1個
蛋黃
1個
香草精
少許
檸檬汁
少許
肉桂消化餅
150g
奶油
75g
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1此份量可以做到兩個6吋的蛋糕模! 先將消化餅放入袋子內用滾桿棒將餅乾滾碎,然後加入融化的奶油拌勻之後鋪在容器底部和邊緣處壓緊! 放入冰箱備用 -
2事先將Cream Cheese拿到室溫切小塊,再跟其他材料(除了消化餅和奶油除外)全部放入容器內拌勻 可以加入檸檬皮屑
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3蒸烤方式（烤盤加入熱水）烤箱預熱350度F烤20分鐘,之後調降至300度烤50分鐘 若是尚未上色,就關掉烤箱讓蛋糕悶在烤箱內(會慢慢上色)! 依據每家烤箱不同,溫度可以自己再斟酌調降或升高!
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