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かに小玉の幸福食堂
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かにの韭菜蝦仁煎

かにの韭菜蝦仁煎

描述

最近吃了3天的金門式蚵ㄚ煎蛋與蚵ㄚ麵線.是不錯吃啦!!但是孩子不吃蚵ㄚ.當媽媽的我~~只好變化口味了.把蚵ㄚ變成了蝦仁.加入媽媽給的有機韭菜.用煎蛋式的煎法...酥酥脆脆的..鹹香好滋味喔!!

74 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 備料...韭菜切小段.蝦仁切小丁.蛋打散成蛋液  備用

    備料...韭菜切小段.蝦仁切小丁.蛋打散成蛋液 備用

  • 起油鍋...韭菜先炒軟

    起油鍋...韭菜先炒軟

  • 韭菜待涼後.把食材與調味 全部加入大碗中....攪拌均勻

    韭菜待涼後.把食材與調味 全部加入大碗中....攪拌均勻

  • 太白粉不好攪拌

    太白粉不好攪拌

  • 平底鍋...加點油燒熱...倒入攪拌完成的蛋液

    平底鍋...加點油燒熱...倒入攪拌完成的蛋液

  • 中小火慢慢煎....兩面金黃

    中小火慢慢煎....兩面金黃

  • 煎好...好漂亮....^^

    煎好...好漂亮....^^

  • 美味上桌了

    美味上桌了

小撇步

1.韭菜先下鍋炒過...去嗆味
2.加點太白粉...煎起來的蛋.不易破裂且會帶點酥脆
3.蚵ㄚ腥味太重.小孩不喜歡...換成蝦仁煎.大人小孩皆大歡喜喔

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