かにの韭菜蝦仁煎
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最近吃了3天的金門式蚵ㄚ煎蛋與蚵ㄚ麵線.是不錯吃啦!!但是孩子不吃蚵ㄚ.當媽媽的我~~只好變化口味了.把蚵ㄚ變成了蝦仁.加入媽媽給的有機韭菜.用煎蛋式的煎法...酥酥脆脆的..鹹香好滋味喔!!
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
[食材]雞蛋
5顆
[食材]新鮮蝦仁
15尾
[食材]韭菜
1大把
[調味]鮮味炒手
1小匙
[調味]四季醬油
1小匙
[調味]太白粉
3湯匙
橄欖油
適量
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1備料...韭菜切小段.蝦仁切小丁.蛋打散成蛋液 備用 -
2起油鍋...韭菜先炒軟
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3韭菜待涼後.把食材與調味 全部加入大碗中....攪拌均勻
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4太白粉不好攪拌
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5平底鍋...加點油燒熱...倒入攪拌完成的蛋液
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6中小火慢慢煎....兩面金黃
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7煎好...好漂亮....^^
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8美味上桌了
小撇步
1.韭菜先下鍋炒過...去嗆味
2.加點太白粉...煎起來的蛋.不易破裂且會帶點酥脆
3.蚵ㄚ腥味太重.小孩不喜歡...換成蝦仁煎.大人小孩皆大歡喜喔