自然の顏星鑽閃耀水晶凍【自然の顏餅乾趴】
描述
別懷疑，你沒有看錯，這個就是超fashion，可以吃的LOGO果凍!
冰涼又Q彈的果凍一直是派對上最受歡迎的甜點，如果能做得應景，那更是派對上的一大亮點!
而且用餅乾做為果凍的基底，除了便利環保外，還能嚐到酥脆的口感喔!
★logo可以做符合派對主題的文字或圖案，不一定要和本食譜一模一樣!
- 已參加：自然の顏餅乾派對
份量
時間
步驟
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這個是果凍的結構，因為用照片比較難呈現整個結構，所以以下大多用圖示來說明。也就是完成之後的果凍由上而下分別是透明水晶果凍、logo巧克力片、草莓果凍。
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取一個鍋子，倒入250公克的市售草莓果汁(如果擔心市售的有添加物，您也可以使用自己現打的果汁，比如火龍果，做出來也很漂亮，但要記得加糖，因為市售果通常已有糖份，我就沒有額外添加。)，煮至50度C，就是摸起來大概像洗澡水一樣溫熱就可以了，吉利丁很容易溶解，不需要煮沸，不然果凍要等很久很久才會凝固。
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將軟化的吉利丁加入煮熱的果汁裡，攪拌至溶解。把果凍液倒入模型，冷藏至凝固，等待凝固的同時，請開始準備中間的logo巧克力片。
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logo巧克力：將白、黑兩種巧克力取適量隔水加熱溶化。用手指沾取適量白巧克力，塗到烘焙紙上，厚度盡量一致，不要整片巧克力一邊高一邊低喔!巧克力片的尺寸要比果凍模小，白巧克力塗好後冰到冰箱凝固，接著把黑巧克力裝到擠花袋裡，用黑巧克力把字寫到白巧克力片上面，寫好再次冰凝固，logo巧克力片就完成了。
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把logo巧克力片放到草莓果凍上。
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透明果凍液的做法和草莓果凍一樣，也是先把水和糖煮熱，再放入軟化的吉利丁片，等透明果凍液涼透後，再倒上去、放冷藏凝固。
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取適量蘇打餅舖在底部，然後把完成的果凍倒扣在餅乾上，logo果凍就完成囉~
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※如果想要製作閃耀的效果，那麼請在冷卻的果凍液中加入適量的白巧克力碎片，因為熱熱的就丟進去巧克力會直接融化。
小撇步
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