番茄牛肉飯

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煮過的番茄不但可以中和油膩的牛肉,對健康也有益處~

食材 (2 人份 15 分鐘

牛肋條 2條
牛番茄 2顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 8粒
250 CC
蘑菇 4個
白飯 1杯米
調味料
2小匙
5小匙
  • 1 洗米煮白飯。
  • 2 蒜頭,洋蔥以及蘑菇切片,番茄切塊。
  • 3 用平底鍋以中小火煎牛肋條,不需加油(或是一點點油)。只要將四面都煎熟即可,中間沒熟無所謂。煎好後拿出來放到一邊,並用剪刀剪成塊狀。
  • 4 平底鍋裡的油不要倒掉,繼續用中小火來炒蒜頭以及洋蔥。不要炒太久小心蒜頭焦掉,稍微炒過之後加入番茄以及蘑菇跟水,稍微攪拌之後蓋上鍋蓋,轉中火,悶煮大概個10分鐘,中間有時攪拌一下。
  • 5 放鹽以及糖,因為番茄會很酸。記得要試味道以確保有合自己的口味,不夠甜或鹹可以自己再加;反之加水,不過要煮到有一點點稠稠的。
  • 6 將剛剛煎過的牛肋條放入,攪拌一下,再加蓋悶煮5分鐘左右就可以關火了。
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2015/10/12 發表 1,746 瀏覽

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