鮮奶雞蛋烤布丁

84 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

綿綿密密的雞蛋布丁
簡單的材料,滿足妳的味蕾

食材 (8 人份 45 分鐘

雞蛋《全蛋》 2顆
蛋黃 4顆
鮮奶《一番鮮》 500cc
80g
香草精 3g
《焦糖部份》糖 60g
《焦糖部份》水 30g
《焦糖部份》熱水 60g
  • 1 《焦糖》糖和水---用小火煮焦糖,到焦糖顏色出來後關火,在加入熱水,完成後,在平均分裝至烤杯裡。p.s熱鍋要小心倒入的熱水會冒煙,眼睛不要靠近。
  • 2 全蛋,蛋黃,糖,香草精《一起拌勻》 在加入鮮奶拌勻! 再來就是《過濾》最重要的一定要做,過濾後的布丁比較綿密,也漂亮哦!《p.s這個時候可以先將烤箱預熱》 過濾完成一樣平均放入烤杯裡,別沖太大力,輕輕倒,免得把焦糖跟蛋液混在一起了( ̄∇ ̄)
  • 3 放入烤箱150°烤45鐘《烤盤外要加熱水哦!》 烤好後拿出來放冷後在冰冰箱\(^o^)/
贊助

小撇步

使用的是烘培用的塑膠布丁杯120cc的
以上材料我做了8個布丁
因為是用烘培塑膠杯,所以溫度不能高,所以才烤了45分!
如果是用陶瓷的器具或烤杯,可以改用200°烤25分就可以了

2015/10/07 發表 2,367 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣