辣炒海瓜子

1 將海瓜子泡在冷水中去沙，可以放少許的鹽；薑切片、蔥切段備用。

2 熱鍋加2匙油，將蒜頭、薑片、乾辣椒爆香，把海瓜子放入鍋內，將海瓜子炒至全開後，加入半匙的鹽、少許的米酒及1匙的醬油調色，撒上適量的巴西里香料，起鍋前再放入蔥段，均勻拌炒後即可盛盤起鍋囉!