優格司康(免奶油)
描述
喜歡司康的口感，卻害怕它的熱量，此款司康不用奶油製作，吃起來較無負擔。
時間
120
分鐘
步驟
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先將液態椰子油稱好重量，低粉、泡打粉過篩，加入糖、鹽，用打蛋器稍微攪拌，放入冰箱冷藏30分。
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將固態椰子油加入低粉中，用刮板或叉子切成粉粒狀，不要過度搓揉，避免出筋。
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切好會是長這樣。
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加入蛋及優格，弄成團。
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把麵團放到烘焙墊，用刮板切成一半，堆疊一起，用手輕壓麵團，此步驟重複2-3次。
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再將麵團用塑膠袋包好，放入冰箱冷藏至少30分(我都放過夜，隔天早上在起來弄)。
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此時預熱烤箱200，取出麵團，如果麵團太濕，可加些手粉，用手輕壓約1公分厚麵糰，用刀子切割成喜歡的樣子。
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在麵團上塗上一層牛奶，烤出來才會漂亮。進烤箱180烤15-20分。
小撇步
1‧材料中的油、糖可以自行增減。此配方是少油配方，如果喜歡更酥點的口感，那油就要增加到40-45g。
