蘇打爆漿杯子蛋糕【自然の顏餅乾趴】
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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首先製作糖霜，把製作糖霜要用的食材全部丟入盆子裡拌勻就完成了，把完成的糖霜裝進擠花袋備用。
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取出自然の顏蘇打餅~食譜的份量大約可以製作6杯左右的蛋糕~但因為做餅乾杯子一定要用完整，沒有碎裂的蘇打餅，所以可能要準備2包自然の顏蘇打餅比較足夠。
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先剪一張比蘇打餅大的烘焙紙，然後中間擺上一塊蘇打餅，四周圍擠上蛋白糖霜。(一開始要擠多一點，等糖霜慢慢變成半乾燥、餅乾盒已經可以固定時，就可以用手或小湯匙把多餘的糖霜刮掉，成品就不會太甜。)
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四周圍都要擠上糖霜喔!只要是餅乾和餅乾的交接處都要用糖霜接合。另外，蘇打餅乾上面的小孔，也都要用糖霜塞住，待會裝麵糊時，麵糊才不會漏出來!!都黏好後靜置等待糖霜乾燥。(如果用手輕輕去搖餅乾的接合處，餅乾還能移動，那就是還沒有乾燥喔!!)
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雞蛋加糖打發。
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加入麵粉拌勻，蛋糕麵糊就完成了。
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用湯匙把蛋糕麵糊舀入蘇打餅做成的餅乾盒子，大約7~8分滿即可。裝到9分的話，爆漿的效果可能會太誇張失去美感。
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送入烤箱以170度烘烤30分鐘即可出爐。
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出爐後的蘇打爆漿杯子蛋糕~(表面會凹陷是因為，一般我們麵糊裝好後會用力敲一下，讓麵糊平整、把大氣泡敲掉，但這邊因為容器是餅乾做的，如果裝好麵糊後用力去敲，餅乾會碎掉，所以就沒有敲，可能麵糊中的氣泡比較多，所以表面就比較不均勻，並不是沒有熟而凹陷喔!!)
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在蛋糕表面擠上適量鮮奶油，再灑上巧克力米裝飾，美味的蘇打爆漿杯子蛋糕就完成囉~
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上面的裝飾可以視個人喜好變換口味，不一定要用鮮奶油和巧克力米喔!
小撇步
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