李雅萍 19 食譜 12 粉絲 追蹤 雞蛋糕 描述 無油少糖少負擔 139 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 3顆 過篩低筋麵粉 120g 優酪乳 120cc 砂糖 30g 步驟 蛋黃蛋白分開放,放蛋白的鍋子一定要乾燥不能沾到水 蛋黃打勻後,再加入優酪乳拌勻,然後再將過篩麵粉倒入拌勻成蛋黃糊 蛋白打發至倒扣不會流動,砂糖分3次加入打 烤箱先全火180度預熱10分鐘 先挖1/3蛋白霜加入蛋黃糊,由下往上拌切,拌勻後,再倒回蛋白霜一樣由下往上拌切拌勻 拌勻後倒入烤模,先在桌上震三下,避免有氣泡,再放入烤箱180度全火烤35分 時間到後,先用牙籤插入,確定無沾黏麵糊,才是有熟,拿出倒扣放涼,即可切片食用 6,492 瀏覽 2016/10/23 發表