雞蛋糕

李雅萍
19 食譜 10 粉絲

描述

無油少糖少負擔

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

3顆
120cc
30g

步驟

  • 蛋黃蛋白分開放,放蛋白的鍋子一定要乾燥不能沾到水

    蛋黃蛋白分開放,放蛋白的鍋子一定要乾燥不能沾到水

  • 蛋黃打勻後,再加入優酪乳拌勻,然後再將過篩麵粉倒入拌勻成蛋黃糊

  • 蛋白打發至倒扣不會流動,砂糖分3次加入打

  • 烤箱先全火180度預熱10分鐘

  • 先挖1/3蛋白霜加入蛋黃糊,由下往上拌切,拌勻後,再倒回蛋白霜一樣由下往上拌切拌勻

  • 拌勻後倒入烤模,先在桌上震三下,避免有氣泡,再放入烤箱180度全火烤35分

  • 時間到後,先用牙籤插入,確定無沾黏麵糊,才是有熟,拿出倒扣放涼,即可切片食用

    時間到後,先用牙籤插入,確定無沾黏麵糊,才是有熟,拿出倒扣放涼,即可切片食用

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