雞蛋糕


李雅萍
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無油少糖少負擔

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
3顆
120cc
30g
  • 1
    蛋黃蛋白分開放,放蛋白的鍋子一定要乾燥不能沾到水
  • 2
    蛋黃打勻後,再加入優酪乳拌勻,然後再將過篩麵粉倒入拌勻成蛋黃糊
  • 3
    蛋白打發至倒扣不會流動,砂糖分3次加入打
  • 4
    烤箱先全火180度預熱10分鐘
  • 5
    先挖1/3蛋白霜加入蛋黃糊,由下往上拌切,拌勻後,再倒回蛋白霜一樣由下往上拌切拌勻
  • 6
    拌勻後倒入烤模,先在桌上震三下,避免有氣泡,再放入烤箱180度全火烤35分
  • 7
    時間到後,先用牙籤插入,確定無沾黏麵糊,才是有熟,拿出倒扣放涼,即可切片食用
2016/10/23 發表 4,973 瀏覽
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