萊姆葡萄巧克力

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剩下的cream cheese 不曉得怎麼辦
快來做好吃的巧克力吧 材料都超容易取得的歐 郭士弘師傅的食譜

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

苦甜巧克力 35g
苦甜巧克力(沾裹用) 適量
蘇打餅乾 35g
葡萄乾 適量
萊姆酒 適量
CREAM CHEESE 75g
  • 1 放個七八個葡萄乾進去小碗中 倒入適量萊姆酒稍微淹過葡萄乾。
  • 2 融化35g巧克力 (記得隔水加熱)
  • 3 奶油乳酪拿出退冰軟化
  • 4 先將蘇打餅乾敲成餅乾碎放入盆子中
  • 5 接著倒入浸過葡萄乾的萊姆酒進入盆子
  • 6 葡萄乾拿起切碎 (也是可以不切比較容易吃到顆粒)放入盆子中
  • 7 加入軟化的cream cheese拌勻(這時盆子內就是巧克力內餡的部分了)
  • 8 拿起手套開始將巧克力內餡搓成球 (這個步驟如果家中沒有手套也是可以用兩個乾淨塑膠袋弄)
  • 9 搓好一顆顆圓球後放入冷凍冰10分鐘 大概做了16顆左右
  • 10 融化適量的巧克力約50g左右
  • 11 將冰凍過的內餡球丟到巧克力裡裹一圈(此步驟可用叉子操作)
  • 12 冰起來隔夜吃(外皮會比較脆)
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2015/09/01 發表 3,012 瀏覽

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