萊姆葡萄巧克力
剩下的cream cheese 不曉得怎麼辦
快來做好吃的巧克力吧 材料都超容易取得的歐 郭士弘師傅的食譜
食材
苦甜巧克力
35g
苦甜巧克力(沾裹用)
適量
蘇打餅乾
35g
葡萄乾
適量
萊姆酒
適量
CREAM CHEESE
75g
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1 放個七八個葡萄乾進去小碗中 倒入適量萊姆酒稍微淹過葡萄乾。
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2 融化35g巧克力 （記得隔水加熱）
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3 奶油乳酪拿出退冰軟化
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4 先將蘇打餅乾敲成餅乾碎放入盆子中
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5 接著倒入浸過葡萄乾的萊姆酒進入盆子
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6 葡萄乾拿起切碎 （也是可以不切比較容易吃到顆粒）放入盆子中
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7 加入軟化的cream cheese拌勻(這時盆子內就是巧克力內餡的部分了)
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8 拿起手套開始將巧克力內餡搓成球 （這個步驟如果家中沒有手套也是可以用兩個乾淨塑膠袋弄）
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9 搓好一顆顆圓球後放入冷凍冰10分鐘 大概做了16顆左右
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10 融化適量的巧克力約50g左右
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11 將冰凍過的內餡球丟到巧克力裡裹一圈（此步驟可用叉子操作）
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12 冰起來隔夜吃（外皮會比較脆）
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