中式早餐 古早味蛋餅 麵粉漿
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食材
中筋麵粉
一碗半
太白粉
一些
水
一碗
鹽巴
一小撮
蔥
一根
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1將麵粉,太白粉,水,鹽巴混勻 讓麵粉漿有水水的感覺,再把蔥加下去混一混
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2熱鍋加油,把粉漿倒入,待至粉漿變得有點透明就把蛋打下去
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3翻面續煎,煎至粉漿變金黃色就可以起鍋
小撇步
一定要熱油鍋,粉漿要水水的
或是可以水放少一點拿來搓揉麵團,再桿平下鍋煎