蔥油雞

a: 去骨雞腿洗淨擦乾後，抹上沙薑醃醬，冷藏半小時或以上。 b: 把有皮的一面朝下，煎至雞皮成金黃色。 c: 然後蒸8分鐘。

a: 切蔥花、薑末和蒜片(按個人喜好決定份量) b: 用煎雞腿的油把蒜片煎成金黃色待用。 c: 用剩下的油把薑末和蔥拌炒一下。

雞腿放涼後切塊，淋上蔥油，最後放上蒜片。