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Alice
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蔥油雞

蔥油雞

描述

幾個步驟,就能做出嫩滑又好下飯的菜。

109 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • a: 去骨雞腿洗淨擦乾後,抹上沙薑醃醬,冷藏半小時或以上。
b: 把有皮的一面朝下,煎至雞皮成金黃色。
c: 然後蒸8分鐘。

    a: 去骨雞腿洗淨擦乾後,抹上沙醃醬,冷藏半小時或以上。 b: 把有皮的一面朝下,煎至雞皮成金黃色。 c: 然後蒸8分鐘。

  • a: 切蔥花、薑末和蒜片(按個人喜好決定份量)
b: 用煎雞腿的油把蒜片煎成金黃色待用。
c: 用剩下的油把薑末和蔥拌炒一下。

    a: 切花、末和片(按個人喜好決定份量) b: 用煎雞腿的油把片煎成金黃色待用。 c: 用剩下的油把末和拌炒一下。

  • 雞腿放涼後切塊,淋上蔥油,最後放上蒜片。

    雞腿放涼後切塊,淋上油,最後放上片。

小撇步

雞腿蒸熟後可放進冰水冷卻,這樣雞肉會更有彈性。也可免去此步驟,一樣好吃喔﹗

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