牛奶Q蛋餅

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古早味蛋餅是我之前上班常買來吃的,Q彈蛋餅皮跟一般連鎖早餐店的蛋餅不一樣哦!
今天也自己動手作,原來好吃的秘訣不困難!

食材 (3 人份

中筋麵粉 140g
地瓜粉 30g
鮮奶 100g
250g
蔥花 適量
適量
  • 1 食材先備齊,蔥洗淨切蔥花
  • 2 麵粉、地瓜粉、鹽加牛奶和水先攪拌均勻,加入蔥花
  • 3 熱鍋中小火倒入少許油,將麵糊倒入,稍微搖晃鍋子讓麵糊成圓狀,約1分鐘換面煎,然後先把麵皮起鍋
  • 4 打一顆蛋,鍋中加1小匙油,將蛋液倒入,把剛剛做好的麵皮放上去壓一壓,依造個人喜好可煎稍微金黃,折三折即可。
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小撇步

可在加入蛋液過程,依造個人喜好再加些配料,如鮪魚、起司、肉鬆等等

2015/07/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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000

2 年前