家常蕃茄炒蛋【自然好油x茶籽堂】
蕃茄內的茄紅素好處很多哦~它是超強的抗氧化、防癌戰士，也可以降低壞膽固醇的氧化、保護心血管健康，還能保護男性攝護腺健康、鹼化體質、代謝體內酸性廢物。
茄紅素屬於脂溶性，在和油脂一起烹調下，成份會溶入脂肪中，更容易被人體所吸收，所以更要用好油來烹調~
蕃咖炒蛋是很普通的家常菜，做法很多種，有些是先炒蕃茄再炒蛋，有些會加太白粉水有些會加蕃茄醬，選擇自己喜歡的方式就好囉~
食材
牛蕃茄
2顆
雞蛋
3顆
茶籽堂苦茶油
2大匙
青蔥
少數
蒜頭
1顆
鹽
適量
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1 備料；牛蕃茄去蒂切塊(可滾刀切塊、切小塊、切大塊都可以)；蛋打散加少許鹽；蔥切，碎蔥白蔥綠分開；蒜頭切末 -
2 熱鍋，鍋熱之後下苦茶油一大匙，之後下蛋液，將蛋從鍋邊往中間撥
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3 蛋液半熟後先撈起備用
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4 原鍋再下苦茶油，蒜末及蔥白略炒爆香
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5 加入蕃茄炒軟，可加水煨煮5分鐘左右。
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6 蕃茄炒軟後加入步驟3的半熟蛋，拌炒在一起，起鍋前下蔥綠及鹽調味即可。
小撇步
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茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
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