家常蕃茄炒蛋【自然好油x茶籽堂】

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蕃茄內的茄紅素好處很多哦~它是超強的抗氧化、防癌戰士,也可以降低壞膽固醇的氧化、保護心血管健康,還能保護男性攝護腺健康、鹼化體質、代謝體內酸性廢物。
茄紅素屬於脂溶性,在和油脂一起烹調下,成份會溶入脂肪中,更容易被人體所吸收,所以更要用好油來烹調~
蕃咖炒蛋是很普通的家常菜,做法很多種,有些是先炒蕃茄再炒蛋,有些會加太白粉水有些會加蕃茄醬,選擇自己喜歡的方式就好囉~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

牛蕃茄 2顆
雞蛋 3顆
茶籽堂苦茶油 2大匙
青蔥 少數
蒜頭 1顆
適量
  • 1 備料;牛蕃茄去蒂切塊(可滾刀切塊、切小塊、切大塊都可以);蛋打散加少許鹽;蔥切,碎蔥白蔥綠分開;蒜頭切末
  • 2 熱鍋,鍋熱之後下苦茶油一大匙,之後下蛋液,將蛋從鍋邊往中間撥
  • 3 蛋液半熟後先撈起備用
  • 4 原鍋再下苦茶油,蒜末及蔥白略炒爆香
  • 5 加入蕃茄炒軟,可加水煨煮5分鐘左右。
  • 6 蕃茄炒軟後加入步驟3的半熟蛋,拌炒在一起,起鍋前下蔥綠及鹽調味即可。
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2015/07/01 發表 1,612 瀏覽

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