抹茶奶酥抹醬
描述
圖片中的奶酥厚片使用的糖類比例為無糖粉全砂糖，外觀上可以看出極為明顯的顆粒感，吃起來與一般奶酥口感有著極大的差異，別有一番風味
步驟
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無鹽奶油加熱融化成液態
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加入抹茶粉與一小搓鹽攪拌均勻
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加入奶粉與一半的液態油攪拌均勻 (本次使用葵花油，不建議使用橄欖油之類具有特殊味道之油脂)
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加入糖類與剩下的液態油攪拌均勻即完成
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可將抹醬塗抹在厚片、法國長棍切片上，送入烤箱烤至奶酥表面冒泡即可取出享用 :)
![加入[糖類]與剩下的液態油攪拌均勻即完成](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F510394%2F816463dbcf69d016.jpg&width=800)
小撇步
[糖類] 中兩種糖的比例可以自行調整，糖粉使奶酥吃起來更加滑順，而砂糖的顆粒則會讓奶酥中帶有脆脆的口感，
[油脂]的比例是為了讓冷藏過後的抹醬再冷藏過後不會過硬無法塗抹，目前比例在離開冰箱回溫約10分鐘便可使用，若抹醬為現做現用，則可以提高奶油的比例
若覺得抹醬過甜，可以考慮以下調整方式
1.同時降低糖類與油脂比例
2.降低糖類比例，提升奶粉比例
