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蝦子最忌久煮，快速炙熱一下是最好的方法。將蝦子鋪鹽之上，可以為蝦子聚合熱能，也可以為蝦肉提味。
起鍋前淋上一些黃酒，為這道鹽焗蝦增添更多香醇的風味。
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小撇步
在炎炎夏日中品嚐清爽酒香料理！
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「飲酒過量，有礙健康」
