韓式辣椒醬

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作為各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途廣泛。
剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的,隨著發酵時間越久,顏色越深,味道越香醇。
原出處:http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/7b877a89-155c-4ed3-98a4-3a203c23a0f7/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC

食材

A
糯米粉 60g
50g
B
味噌 50g
細砂糖 20g
韓國辣椒粉 20g
C
白醋 0.5小匙
0.5小匙
0.5小匙
  • 1 將材料B拌勻備用。
  • 2 糯米粉與水混合揉成團,分成二等份壓平。
  • 3 將壓平的糯米團放入燒開的水中,煮至浮起,再煮2分鐘撈起,趁熱加入做法1,充分拌勻,再加入材料C,拌勻即可。
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2015/05/13 發表 2,632 瀏覽

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