檸檬烤雞胸肉【深夜食堂x鮮食家】


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烤肉的醃料用檸檬來醃
利用檸檬酸去肉的腥味,並軟化肉質
吃起來有淡淡的果香還可以解油膩喔
我選擇用黃檸檬來醃多了一股清香

食材
去骨雞胸肉
一副
醃料
黃檸檬
2顆
醬油
一大匙
味淋
一小匙
蒜末
適量
  • 1
    去骨雞胸肉洗淨,用醃料醃1小時 (檸檬先用一顆幾成汁)
  • 2
    熱鍋不用把雞皮朝下煎5分鐘,反面在煎5分鐘 烤箱預熱,在肉上面塗上蜂蜜雞皮朝上,180度烤10分鐘再翻面烤10分鐘 (塗蜂蜜可以讓烤的顏色更美。先煎後烤肉的多汁不會流失)
  • 3
    (塗蜂蜜可以讓烤的顏色更美。先煎後烤肉的多汁不會流失)
  • 4
    鮮嫩多汁的肉
小撇步

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2015/04/06 發表 9,660 瀏覽
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