瓠瓜煎餅
瓠瓜煎餅要刨絲、擰乾還得起油鍋，稍嫌麻煩一點......但純樸＆柔軟的口感，經常勾起我的想念！
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1瓠瓜刨絲後加鹽讓它出水 -
2瓠瓜絲擰乾後，加入蝦皮、雞蛋、調味料
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3加入低筋麵粉攪拌均勻，放入油鍋煎熟。
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4雙面煎得金黃後起鍋即完成。
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5加入茄子＆蝦仁版本
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