瓠瓜煎餅

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瓠瓜煎餅要刨絲、擰乾還得起油鍋,稍嫌麻煩一點......但純樸&柔軟的口感,經常勾起我的想念!
原文網址:http://ppt.cc/HVW5

食材

瓠瓜 一條
蝦皮 適量
兩顆
低筋麵粉 適量
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
麻油 適量
  • 1 瓠瓜刨絲後加鹽讓它出水
  • 2 瓠瓜絲擰乾後,加入蝦皮、雞蛋、調味料
  • 3 加入低筋麵粉攪拌均勻,放入油鍋煎熟。
  • 4 雙面煎得金黃後起鍋即完成。
  • 5 加入茄子&蝦仁版本
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2015/03/27 發表 9,964 瀏覽

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討論共 2 則

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請問怎麼擰乾?

2 年前
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作者回應

可以用布或是廚房紙巾包住擰乾

1 年前