巧克力圓麵包【烘焙展食譜募集】

97 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

就從圓圓胖胖的地方大口咬下吧,喜歡貝果圓圓的可愛外觀,加上巧克力榛果,一次滿足想吃的慾望。

食材 (5 人份 180 分鐘

巧克力糖霜
糖粉 10g
可可粉 2g
裝飾
榛果 25粒
珍珠糖 少許
麵團
中筋麵粉 190g
可可粉 10g
80g
牛奶 50g
砂糖 10g
酵母 3g
奶油 20g
  • 1 麵團所需材料,全丟進麵包機,使用攪拌發酵功能。
  • 2 發酵好後,分割五份,滾圓,靜置20分。
  • 3 接下來就是用做貝果的方式捲圈圈, 壓扁麵團後,拿桿麵棍滾長條狀,翻面放橫式,由下往上捲起麵團,邊滾邊捲,拉長一些,右邊麵團可壓扁前段,在與左邊圈起來。
  • 4 整型好後,放上榛果要壓一下、也可以放些珍珠糖,接下來等發酵,約50~1小時。
  • 5 烤箱預熱170度,使用上下火170度烤15分。
  • 6 放涼後,在畫些巧克力糖霜就完成了。
贊助

小撇步

也可以在捲麵團時,放些內餡巧克力醬等等..,咬下的味覺會更有驚喜。
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/03/13 發表 3,454 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣