巧克力圓麵包【烘焙展食譜募集】

97 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

就從圓圓胖胖的地方大口咬下吧,喜歡貝果圓圓的可愛外觀,加上巧克力榛果,一次滿足想吃的慾望。

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

巧克力糖霜
糖粉 10g
可可粉 2g
裝飾
榛果 25粒
珍珠糖 少許
麵團
中筋麵粉 190g
可可粉 10g
80g
牛奶 50g
砂糖 10g
酵母 3g
奶油 20g
  • 1 麵團所需材料,全丟進麵包機,使用攪拌發酵功能。
  • 2 發酵好後,分割五份,滾圓,靜置20分。
  • 3 接下來就是用做貝果的方式捲圈圈, 壓扁麵團後,拿桿麵棍滾長條狀,翻面放橫式,由下往上捲起麵團,邊滾邊捲,拉長一些,右邊麵團可壓扁前段,在與左邊圈起來。
  • 4 整型好後,放上榛果要壓一下、也可以放些珍珠糖,接下來等發酵,約50~1小時。
  • 5 烤箱預熱170度,使用上下火170度烤15分。
  • 6 放涼後,在畫些巧克力糖霜就完成了。
贊助

小撇步

也可以在捲麵團時,放些內餡巧克力醬等等..,咬下的味覺會更有驚喜。
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/03/13 發表 3,536 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣