巧克力圓麵包【烘焙展食譜募集】
就從圓圓胖胖的地方大口咬下吧，喜歡貝果圓圓的可愛外觀，加上巧克力榛果，一次滿足想吃的慾望。
食材
巧克力糖霜
糖粉
10g
可可粉
2g
裝飾
榛果
25粒
珍珠糖
少許
麵團
中筋麵粉
190g
可可粉
10g
水
80g
牛奶
50g
砂糖
10g
酵母
3g
奶油
20g
-
1 麵團所需材料，全丟進麵包機，使用攪拌發酵功能。
-
2 發酵好後，分割五份，滾圓，靜置20分。
-
3 接下來就是用做貝果的方式捲圈圈， 壓扁麵團後，拿桿麵棍滾長條狀，翻面放橫式，由下往上捲起麵團，邊滾邊捲，拉長一些，右邊麵團可壓扁前段，在與左邊圈起來。
-
4 整型好後，放上榛果要壓一下、也可以放些珍珠糖，接下來等發酵，約50~1小時。 -
5 烤箱預熱170度，使用上下火170度烤15分。
-
6 放涼後，在畫些巧克力糖霜就完成了。
![放涼後，在畫些[巧克力糖霜]就完成了。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/460262/large_f241b36c2e70abc8.jpg)
小撇步
也可以在捲麵團時，放些內餡巧克力醬等等..，咬下的味覺會更有驚喜。
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
討論共 0 則