兩步驟輕鬆完成美味蛋餅
還有什麼比一份混合蛋香與麵團香的蛋餅更撫慰人心的早餐呢？只要用廚房常備材料就能輕鬆煎出美味可口的的蛋餅，外酥內軟的黃金比例足以媲美外面早餐店，內餡也可隨興變化，歡迎試試看！
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食材
雞蛋
2顆
火腿
2-3片
蛋餅皮
中筋麵粉
100g
地瓜粉
30g
蔥(切小丁)
1-2根
鹽巴
一小匙
水
150cc
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1將蛋餅皮所有材料混合均勻，即為蛋餅皮粉漿。雞蛋打成蛋液，火腿切成小丁
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2熱油鍋，倒入蛋餅皮粉漿，稍微凝固後倒入一半的蛋液與火腿丁，又快要凝固時再倒入另外一半，等蛋餅底部差不多金黃色時翻面，確認兩面都煎至金黃即可起鍋
小撇步
內餡除了火腿以外，也可以用玉米、肉鬆、培根、起司...等，或者什麼都不加做成原味的也很棒！食用前可以依照個人口味喜好淋上醬油膏或撒上胡椒粉喔！
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