甜心巧克力蛋糕 (烘焙展食譜募集)

2015/03/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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做甜點也是一種實驗

每個人的食譜每個人的口味,都不同

這款是我做了好幾次甜心蛋糕中

口味最好的一款

食材

無鹽奶油 70G
苦巧克力 80G
雞蛋 2個
黑糖 40G
低筋麵粉 45G
黑可可粉 8G
  • 1 奶油+巧克力放在大碗中隔水加熱融化
  • 2 雞蛋與黑糖一起打發
  • 3 將蛋黃液加入巧克力奶油中
  • 4 將低筋麵粉+可可粉過篩後,分次篩入巧克力蛋液中
  • 5 倒入紙杯中,放入冰箱,稍微冷藏20分鐘
  • 6 烤箱170/150度預熱
  • 7 將烤盤放在上面!!!放上面!!!放上面,進行25分鐘烘烤~
  • 8 切開美美的~~~~
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小撇步

一出爐切開,就會流出來囉~~~

如果放涼凝固後,再放進烤箱,回烤5分鐘

就好囉
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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