超級巧克力坦克車【烘焙展食譜募集】

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透過一盤平盤蛋糕跟一個10公分的戚風模,再加點巧思,就可以做出讓孩子驚豔的超級巧克力坦克車唷~

份量4人份

食材

低筋麵粉 60g
可可粉 15g
液熊油 50cc
60cc
蛋黃 4個
蛋白 4個
60g
甘納許
牛奶巧克力 100g
動物性鮮奶油 100g
  • 1 食譜配方為平盤蛋糕使用,另外再做一份一半份量的蛋糕糊,烤出10公分的可可戚風
  • 2 預熱烤箱至175度,平盤蛋糕烤約13-15分鐘,10公分戚風烤約20分鐘(依各自烤箱情況)。
  • 3 牛奶巧克力及鮮奶油一比一的比例,放至小鍋融化,蛋糕組合好後淋下,剩下的部份再用樂高人矽膠模做出巧克力人形,放至冰箱冷藏。
  • 4 甘納許醬定形後,再取出灑上可可粉,擺上可愛的巧克力樂高人即完成。
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小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/02/17 發表 2,002 瀏覽

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