超級巧克力坦克車【烘焙展食譜募集】
透過一盤平盤蛋糕跟一個10公分的戚風模，再加點巧思，就可以做出讓孩子驚豔的超級巧克力坦克車唷~
食材
低筋麵粉
60g
可可粉
15g
液熊油
50cc
水
60cc
蛋黃
4個
蛋白
4個
糖
60g
甘納許
牛奶巧克力
100g
動物性鮮奶油
100g
-
1 食譜配方為平盤蛋糕使用，另外再做一份一半份量的蛋糕糊，烤出10公分的可可戚風
-
2 預熱烤箱至175度，平盤蛋糕烤約13-15分鐘，10公分戚風烤約20分鐘(依各自烤箱情況)。
-
3 牛奶巧克力及鮮奶油一比一的比例，放至小鍋融化，蛋糕組合好後淋下，剩下的部份再用樂高人矽膠模做出巧克力人形，放至冰箱冷藏。
-
4 甘納許醬定形後，再取出灑上可可粉，擺上可愛的巧克力樂高人即完成。
小撇步
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
討論共 0 則