一定大發之發糕【VICI的懶人廚房】
過年一定要有發糕，這樣來年才能一路發。要讓發糕發只要訣竅掌握住後，真的隨你發呢
詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60087007
VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717
食材
低筋麵粉
120g
糖粉
60g
泡打粉
5g
冷水
100CC
-
11 把低粉與糖粉混合，拌勻 2 倒入冷水，但要留下約10cc的量後，拌勻 -
23 把剩下的冷水倒入泡打粉中，拌勻 4 接著把泡打水再倒入麵糊裡，拌勻
-
35 把麵糊裝入容器約九分滿 6 要做彩色就在此時加入調色的粉即可
-
47 外鍋放二杯水先下去讓裡頭蒸到大滾起水氣後，再把發糕放進去蒸20分鐘即可
-
5看~ 是不是每一個都發得很美呢？
小撇步
1 泡打粉遇水一定要能起泡
2 麵糊要加到容器九分滿，容器最好選開口比肚身大的
3 放入電鍋前，電鍋裡頭的水蒸氣一定要是大滾時才能下鍋蒸
4 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢
討論共 1 則